Kormska janjetina

Kormska janjetina



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krenite do Indije i njenih prekrasnih recepata s ovim klasikom nije tako teško napraviti kod kuće. Njegova tajna? Marinada! Testirajte i vidjet ćete ...

Sastojci:

  • Za 4 osobe:
  • 600 g janjetine (nogu ili rame) narezano na kockice
  • 1 limun
  • 1 c. kava Espelette paprika
  • 1 luk
  • neke šafrane niti
  • 40 g maslaca
  • ulje
  • papar i sol.
  • Za marinadu:
  • 1 prirodni jogurt
  • 40 g badema u prahu
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 c. tekući med
  • 15 g svježeg đumbira
  • 2 žlice. žlice grožđica
  • 1 prstohvat cimeta
  • 1 c. kim
  • 1 hrpa svježeg korijandera.

Priprema:

Dan ranije iscijedite limun i pomiješajte ga s Espelette paprom. Posolite, popaprite i prelijte na kockice janjetine. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi 30 minuta. Operite korijander. Ogulite češnjak i komad đumbira. Stavite ih u zdjelu blendera sa svim sastojcima marinade, rezervišite polovinu korijandera. Pomiješajte i prelijte marinadu preko janjetine. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi u filmu za hranu preko noći. Sutradan izvadite janje iz hladnjaka. Otopite maslac i stavite šafran da se diže 10 minuta. Ogulite luk i narežite ga. U tavi ili tavi na malo ulja zagrijte luk na malo ulja. Stavite grubo isušene mesne kockice i lagano ih popržite. Dodajte marinadu i maslac šafrana. Dobro promiješajte da premažete meso i pirjajte 45 minuta na laganoj vatri. Pospite nasjeckanim svježim korijanderom i poslužite s rižom basmati. Savjet +: Postoji mnogo varijacija ovog recepta, ali zahvaljujući jogurtu i bademu u prahu, uvijek je prilično sladak i pogodan za cijelu obitelj. Možete ga napraviti i s piletinom, odstranivši kožicu i kuhajući je u pećnici, a ne kasiku.