Potvrde

Tajlandski curry od krumpira


Gurmansko vjenčanje krumpira, bundeve, mrkve ... sa slatkim začinjenim okusom koji će oduševiti vašu obitelj.

Sastojci:

Za 4 osobe:

  • 800 g krumpira za braon (Amandine, Charlotte, Cherie, Pompadour, Ratte ...)
  • 200 g bundeve
  • 2 mrkve
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 c. žlica suncokretovog ili maslinovog ulja
  • 1 c. crvena curry pasta
  • 350 ml kokosovog mlijeka
  • 1 hrpa korijandera
  • sol
  • papar

Priprema:

Nasjeckajte luk i sve povrće i krumpir narežite na komade otprilike 2 cm.

U tavi ili woku zagrijte ulje i povrće pržite. Dodajte pastu crvenog curryja.

Kad je povrće mekano (računajte desetak minuta), dodajte kokosovo mlijeko. Vrati se nekoliko minuta.

Dodajte nasjeckani korijander neposredno prije uklanjanja curryja s vatre.

CNIPT